Un bon bistro-gastro

EdA

Sur la place de Balâtre, un beau petit village, se trouve le restaurant «La fourchette à droite». Il y a un an, Odile a repris l’hôtel-restaurant géré par ses parents.

Aujourd’hui, elle gère cet établissement d’une main de maître. «Nous avons modifié le nom du restaurant pour mettre en avant le changement. Avant, ils y servaient de la cuisine gastronomique. Maintenant, nous sommes dans la cuisine française que j’appelle de type «bistro gastro» et nous servons uniquement le week-end pour les personnes extérieures à l’hôtel», explique la patronne. Si elle ne veut pas utiliser le terme gastronomie, les plats proposés promettent tout de même finesse et qualité. Le carpaccio de bœuf et son escalope de foie gras poêlé, crème de parmesan, ou encore la souris d’agneau façon osso bucco raviront les papilles des gourmands. Pour éviter les redites, Odile veille à proposer de nouveaux menus chaque mois. Des menus qui sont appréciés tant pour leur goût que pour leur prix raisonnable. Une carte de vins brève, mais de qualité, accompagne les mets concoctés. Pour ne rien gâcher, le lieu est sympathique et bien décoré. Une grande terrasse accueille les clients quand le temps le permet. Une adresse à visiter.

La fourchette à droite, 123, place de Balâtre à Balâtre – 081 58 85 08