Vivier, étal et table !

EdA

Nous sommes juste à deux pas de la Grand-Place de Mons. La porte s’ouvre sur une belle maison… Poissonnerie? Restaurant de poissons?

Les deux à la fois! Et c’est bien là l’originalité du concept. Un commerce de proximité, comme on n’en trouve presque plus, et une excellente table qui propose poissons et fruits de la mer dans toute leur fraîcheur. Le vivier est énorme: 800 litres d’eau pour homards, huîtres… Le plateau de fruits de mer donne l’air du large en quatre déclinaisons, selon l’appétit, selon, les goûts. Le homard est suggéré chaud, en croûte ou à l’armoricaine, par exemple. Saviez-vous, au fait, que le homard se déguste le mieux au printemps? Le menu «poissons» change tous les mois et demi. «Nous proposons aussi des viandes pour les personnes qui ne sont pas très poisson», explique le chef. «Tous les jours, nos suggestions changent en fonction de l’arrivage de la mer, essentiellement des pêches en Normandie et en Bretagne.» Nous sommes ici autour d’une table qui propose la bonne cuisine française, raffinée, ouverte et généreuse, abordable et qui offre une liberté de choix presque totale. Bienvenue «A la Fish»!

Restaurant-poissonnerie «A La Fish», rue de Nimy 6 à Mons, 065 84 06 13 www.alafish.com