Les simits d’Ulupinar…

EdA

Épopée minière oblige, Hensies est un petit coin de Turquie dans notre région. Logique donc qu’on y trouve diverses spécialités venues notamment des rives de la Mer Noire.

À l’image des «simits» que propose Ulupinar Nesrin.

Riche de plusieurs années passées dans les boulangeries, elle explique:

«Ces couronnes sont faites à base de farine et d’eau. On les trempe ensuite dans du sirop de mûres puis dans du sésame. Ils sont toujours très appréciés par les Turcs d’ici, mais aussi par certains Belges. Nous en vendons entre 100 et 150 par jour. Mais on peut aussi les déguster dans notre salon de thé».

Chez Nesrin, rue Haute, 23 Hensies – 0485 00 53 09