« Mélange crémeux et mousseux… »

EdA

Les amoureux de la gourmandise auront certainement reconnu «Sieur le Piémontais». Mais de quoi se compose cette petite douceur.

«Le Piémontais se compose comme suit», nous explique Philippe Vanbruaene, artisan boulanger-pâtissier. «C’est un biscuit dacquois noisette, d’un crémeux praliné fait à partir d’un praliné maison et d’une mousse chocolat caramel. Les produits utilisés sont uniquement des produits de base de qualité, crème fraîche, œufs, beurre, chocolat Callebaut d’origine ou classique.» Il existe en portion individuelle ou pour 4, 6 ou personnes.

Boulangerie-Pâtisserie Philippe, chaussée de Dottignies 88 à Estaimpuis – 056 33 09 46