Un pâtissier né

EdA

L’ambiance de la cuisine, Matthieu Renoirte la connaît par cœur. À l’âge de 7 ans, il rôdait déjà derrière les fourneaux, sous l’œil bienveillant de sa grand-mère.

«J’ai très vite été attiré par le métier de pâtissier, confie-t-il. À 9 ans, je faisais déjà mes premiers apprentissages dans les ateliers d’une boulangerie de mon village, à Braine-le-Château. Par passion.» Le jeune homme avait trouvé sa vocation. Plus tard, il a suivi les formations nécessaires pour se professionnaliser, notamment chez un meilleur ouvrier de France. Après des expériences au sein de grandes maisons, entre autres Marcolini, Matthieu Renoirte a ouvert sa propre boulangerie-pâtisserie au cœur du village de Feluy. Il peut y laisser s’exprimer pleinement sa créativité. «J’aime les grands chefs qui revisitent les pâtisseries classiques. Mon credo, c’est la légèreté.»

Boulangerie Matthieu RenoirteGrand Rue 20, Feluy – 067 87 78 87