NAMUR -

L’Ecole hôtelière de Namur récompensée au salon Horecatel

L’Ecole hôtelière de Namur récompensée au salon Horecatel

Les lauréats namurois Louis Maes et Benoît Thys entourent leur "maître à penser" du jour, Frank Fol. EdA

Le concours «Cook Fresh&Green - Pensez légumes, pensez fruits», programmé durant le salon Horecatel et présidé par Frank Fol, le nommé «chef des légumes» en Belgique, a été remporté ce mercredi par l’Ecole hôtelière provinciale de Namur.

Quatre équipes de deux élèves devaient élaborer une recette contenant deux-tiers de légumes et/ou fruits. Les autres candidats provenaient de l’Institut Notre-Dame de Fleurus, du Ceria à Bruxelles et du Collège de la Lys à Comines.

Le jury de la première édition de ce concours était composé d’Arabelle Meirlaen («Arabelle Meirlaen» à Marchin), René Mathieu («La Distillerie» à Bourglinster), Matthieu Beudaert («La table des amis» à Courtrai) et Frédéric Cardinael («Le sanglier des Ardennes» à Durbuy).