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Un resto sur pattes…

-- COMMENTAIRES -- Un resto sur pattes... ÉdA

Depuis plusieurs années déjà, les food trucks ont fait leur apparition un peu partout dans le monde, mais également en Belgique.

Depuis peu, la région de Gembloux en compte un, créé à l’initiative de Xavier Dierick, à savoir le Road Cook ou resto sur pattes. La philosophie de ce camion est de proposer un menu complet (entrée, plat, dessert) entièrement fait maison et de privilégier les légumes de saison. Loin donc des frites et autres pizzas ! Xavier a travaillé pendant plusieurs années au service jeunesse de la commune de Gembloux. C’est alors qu’il décide de commencer une formation de restaurateur-traiteur via le réseau Ifapme. Il fait ensuite ses armes au Chais Gourmand où dit-il, « j’apprends plein de choses. Toute la période de stage se passe super bien, entre un chef exigeant, un second de cuisine super présent et un pâtissier passionné ». Mais l’envie de devenir son propre patron le titille à tel point qu’il réfléchit à monter un projet de food truck. Le Road Cook est né en ce début de juillet 2013 ! Les gourmands sont déjà tombés sous le charme de la cuisine de Xavier lors de mariages, d’anniversaires, de pendaisons de crémaillère ou d’événements locaux comme le dernier jogging de Gembloux. Car qui dit « truck » dit aussi déplacements partout où il se passe quelque chose !

Face Book ou 0479 88 16 96

www.roadcook.be