Dessert pour une dizaine de personnes

Ingrédients

– 1 l de glace au chocolat

– 300 g de fraises

– 125 g de sucre

– le jus d’un citron

– 20 cl de crème à 30 %

– 2 blancs d’œufs

Préparation

Sortez la glace au chocolat du congélateur dix minutes avant de commencer.

Dans un saladier rond bien froid, répartissez la glace au chocolat sur une épaisseur régulière. Mettez au congélateur pour une bonne heure.

Mixez les fraises avec le sucre et le jus de citron.

Montez la crème très froide en chantilly. Incorporez la purée de fraises à la crème.

Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez délicatement à la préparation précédente.

Versez la mousse aux fraises sur la glace au chocolat dans le saladier.

Laissez prendre au congélateur toute la nuit.

Sortez du congélateur 15 minutes avant de servir.

Vous pouvez accompagner cette bombe glacée de coulis de fraises ou de chocolat fondu.

Le plus

Du temps (et une sorbetière) pour une glace au chocolat maison?

Portez à ébullition 30 cl de lait avec 30 cl de crème et 70 g de sucre. Hors du feu, faites-y fondre 210 g de chocolat noir.

Laissez tiédir, puis réservez au frigo. Quand la préparation est bien froide, faites-la prendre en sorbetière. Puis moulez-la directement dans le saladier.

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