de Vincent Gardinal mieux mise en valeur Le Prieuré Saint-Géry, à Solre-Saint-Géry (Beaumont) a fait peau neuve et s'habille dorénavant dans une palette de blanc, gris, noir, pourpre et vieux rose. Il a gardé ses plafonds bas et son pavement de marbre mais a gommé au maximum son aspect rustique et ses voussettes de briques pour s'offrir un décor plus contemporain, plus lumineux et plus confortable. Un mobilier noir très épuré remplace les beaux meubles anciens. Les tableaux parfois un peu sombres ont été remplacés par les photographies sur plaques d'aluminium de Julien Claessens. Une nouvelle vaisselle en limoges a été créée par la Française Sylvie Coquet, qui compte Pierre Gagnaire dans ses clients. Certains accessoires de table ont été dessinés par le designer flamand Peter Stockmans, qui a aussi travaillé pour Alain Ducasse et dont l'oeuvre était présentée cet hiver au musée de Mariemont. Dans une telle vaisselle, sous un éclairage très étudié et sur un élégant nappage de lin, les plats de Vincent Gardinal, auxquels une deuxième étoile Michelin est promise, sont encore mieux mis en scène et en valeur.

R.N.

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