Le premier concours de... beurre doux en province de Luxembourg

Le concours du meilleur beurre fermier de la province s’est tenu mercredi au Fourneau-Saint-Michel. Au tour du beurre doux.

Lydie Picard
Le premier concours de... beurre doux en province de Luxembourg
Jacques Lemoine, président du jury, inspecte une belle motte de beurre.

Un goût lacté, un arrière-goût crémeux. Une légère acidité qui enlève la sensation de gras, et vient relever une belle persistance aromatique avec des notes herbacées ou de noisette.