Produire 180 tonnes la 1re année - 01/06/2013

Verviers -

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Au départ, c’est François Gilbert qui a lancé le projet «Quinoa». Il s’est mis en relation avec un agriculteur français dont la fille développait une intolérance au gluten. Ce dernier savait que le quinoa n’en contenait pas, possédait plus de vitamines que d’autres céréales mais surtout était riche en protéines ce qui permet de diminuer la quantité de viande consommée. Il a creusé l’idée auprès de l’université de ...

Ch.D. (L'Avenir)