Un thon vendu aux enchères pour 257.000 euros à Tokyo

Un thon rouge de 212 kilos a trouvé preneur pour 36 millions de yens (257.000 euros) lors d'une traditionnelle vente aux enchères du Nouvel An jeudi à Tokyo, un prix près de deux fois plus élevé qu'en 2022.

Belga
The head of a bluefin tuna - which was purchased earlier in the day for over 270,000 USD at the first tuna auction of the New Year - sits on a counter as the fish is sliced up at the Sushi Ginza Onodera main store in Omotesando in Tokyo on January 5, 2023. - Michelin-starred sushi restaurant Onodera Group and Japanese wholesaler Yamayuki forked out 273,000 USD for the 212-kilo bluefin tuna in the auction at Tokyo's Toyosu fish market early morning on January 5. (Photo by Richard A. Brooks / AFP)
Ce thon rouge de 212 kilos a trouvé preneur pour 257.000 euros. ©AFP or licensors

Le prestigieux restaurateur de sushis Onodera Group et le grossiste japonais Yamayuki ont raflé la mise, comme lors de l'édition de l'an dernier.

Le montant en forte hausse sur un an reflète une amélioration de la tendance du marché, après trois années de chute des prix à cause de la pandémie, qui a particulièrement pesé sur le secteur nippon de la restauration.

Mais le record absolu de cette vente aux enchères de thons, atteint en 2019 avant la pandémie (333 millions de yens, soit 2,7 millions d'euros à l'époque), est encore très loin.

L'autoproclamé "roi du thon" Kiyoshi Kimura a longtemps régné sur cet événement symbolique et offrant au vainqueur une forte publicité, et c'est ce restaurateur qui avait déboursé le prix record en 2019.

Mais ces dernières années, M. Kimura s'est montré moins dépensier, invoquant la pandémie.

A sushi chef displays freshly cut bluefin tuna - which was purchased earlier in the day for over 270,000 USD at the first tuna auction of the New Year - at the Sushi Ginza Onodera main store in Omotesando in Tokyo on January 5, 2023. - Michelin-starred sushi restaurant Onodera Group and Japanese wholesaler Yamayuki forked out 273,000 USD for the 212-kilo bluefin tuna in the auction at Tokyo's Toyosu fish market early morning on January 5. (Photo by Richard A. Brooks / AFP)
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A crate holding a bluefin tuna - which was purchased earlier in the day for over 270,000 USD at the first tuna auction of the New Year - is unloaded outside the Sushi Ginza Onodera main store in Omotesando in Tokyo on January 5, 2023. - Michelin-starred sushi restaurant Onodera Group and Japanese wholesaler Yamayuki forked out 273,000 USD for the 212-kilo bluefin tuna in the auction at Tokyo's Toyosu fish market early morning on January 5. (Photo by Richard A. Brooks / AFP)
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Sushi chefs look at a bluefin tuna - which was purchased earlier in the day for over 270,000 USD at the first tuna auction of the New Year - after it was unloaded outside the Sushi Ginza Onodera main store in Omotesando in Tokyo on January 5, 2023. - Michelin-starred sushi restaurant Onodera Group and Japanese wholesaler Yamayuki forked out 273,000 USD for the 212-kilo bluefin tuna in the auction at Tokyo's Toyosu fish market early morning on January 5. (Photo by Richard A. Brooks / AFP)
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