Une glace artisanale familiale

Au cœur du village d’Othée, la Ferme de Hagoir a toujours été un lieu où le terroir s’exprimait de la plus belle manière.

D.W.

Il y a quelques années, Carine Gérard et Bernard Drisket ont décidé de renouer avec la tradition des lieux en y relançant la production de glace artisanale. «Nous ne travaillons qu’avec des produits des environs de qualité, notamment les œufs qui viennent d’un producteur du village», précise un couple vendant sa production variée sous la forme de «litres» aux différents goûts à des prix raisonnables. «Évidemment, pour réaliser notre vanille, nous n’avons pas de producteur local mais nous avons sélectionné un produit tout spécialement. Nous faisons très attention à la provenance de chaque produit entrant dans la composition de nos goûts classiques comme pistache ou encore chocolat. Ensuite, on utilise des fruits frais du moment pour les autres goûts.» On pointera notamment le goût «fraise» avec la production locale des «Fraises d’Othée» dont on peut tomber «addict». «Nous ne réalisons pas des productions industrielles. Nous sommes des artisans faisant tout en famille», continue un couple qui réalise aussi des gâteaux glacés à la demande: anniversaires, bûches de Noël et réalisations pour d’autres occasions. «Il est préférable de nous contacter deux semaines avant pour s’assurer que nous ayons les différents goûts où que nous puissions les réaliser. Les clients peuvent nous contacter par téléphone où via notre page Facebook où ils peuvent voir nos différentes réalisations.» De l’artisanat familial avec un réel ancrage local qui fait toute la différence tant au niveau de la qualité que du goût.

Ferme de Hagoir

Rue Joseph Lescrenier, 36 - 0477 54 13 54 – carinegerard@hotmail.com