Classique et créatif

Il a débuté au sein de l’enseigne comme garçon en 1995 avant de prendre les commandes en 1997. D’abord en cuisine, il a fait appel à un chef en 2001 qui est encore là aujourd’hui. Une continuité qui garantit la qualité. «Le restaurant a totalement été transformé en 2011 avec l’objectif d’en faire un lieu branché et moderne tout en gardant un accueil chaleureux qui a fait sa réputation. A casa vostra signifie à votre maison. Ce n’est pas qu’un slogan, nous voulons que les clients se sentent à l’aise, comme chez eux ». La carte est variée tout en conservant des classiques de la cuisine italienne, elle s’en éloigne aussi. «Une de nos spécialités, ce sont les poissons grillés. Nos plats suivent également le rythme des saisons, tous les quinze jours, nous proposons des suggestions du chef différentes ». Les amateurs de vins italiens y trouveront également leur compte. Massimo Gresta met un point d’honneur à dénicher de petits viticulteurs au sein des appellations italiennes traditionnelles qui apportent un plus. «Je me rends d’ailleurs sur place pour y dénicher de nouveaux producteurs, le contact avec les viticulteurs est primordial ».