ANALYSE | Les guides boudent les restos wallons

Les guides gastronomiques: trop bienveillants vis-à-vis des restaurateurs néerlandophones? Les derniers Gault et Millau et Michelin interpellent.

Albert Jallet
ANALYSE | Les guides boudent les restos wallons
«En Wallonie, des chefs méritent des 2 ou 3 étoiles et on s’interroge pourquoi ils ne les ont pas.» ©PhotoAlto / Reporters

C'est le temps des étoiles et des toques, des Bib et des Pop. La gastronomie belge reçoit ses bons points. À ce petit jeu, la Flandre a un nettement plus beau bulletin que la Wallonie. Le dernier Michelin est édifiant: une seule nouvelle étoile wallonne contre 11 flamandes. Le ciel ne brille pas de la même façon en Flandre qu'en Wallonie.

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