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Lucie et Benoît cultivent l’or rouge, le safran, à Strée

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Lucie Willems et Benoît Guienne ont opéré un virage à 180 degrés dans leur vie professionnelle. Voilà 3 ans (...)

Réaliser ses salaisons maison

BOIRE ET MANGER

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Avec peu d’ingrédients, de la patience et le goût de l’expérimentation, la fabrication des salaisons est de retour (...)

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Un mois après la déclassification par la Thaïlande de la plante de cannabis, le restaurant d’un hôpital de province a (...)

Notre recette de la semaine: le pudding du Nord

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Notre recette de la semaine: les arancini de quinoa

Pour commencer l’année, place à la créativité avec les restes du frigo. Accommoder des ingrédients variés pour réinventer un nouveau menu, tel est le défi des recettes de récup.

Les bienfaits de la cuisson douce

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Encore assez peu répandue chez nous, la cuisson lente comporte pourtant de multiples avantages, que l’on soit cuisinier amateur ou confirmé.

Notre recette de la semaine: Frittata di capellini

Après les fêtes et ses fastes mets, place à la créativité avec les restes du frigo. Accommoder des ingrédients aussi (...)

Des amuse-bouches féeriques et faciles

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Au soir du réveillon, les amuse-bouches ouvrent le bal. Voici nos recettes prévues pour quatre personnes, pour tous les goûts. Vegan ou non, avec et sans lactose/gluten… Ces élégants zakouski convient la bonne humeur au menu, pour petits et grands. (...)

VIDÉO | Un menu de Noël «spécial Covid-19» pour ceux qui ont perdu le goût et l’odorat

Un chef belge et un spécialiste néerlandais du goût se sont associés afin de créer une composition spécifique d (...)