Ah les croquettes maison, y a tout de même que ça de vrai! Trois jeunes liégeois ont tenté l’aventure en lançant les croquettes artisanales via leur société HMC Belgium.

C’est à Chênée que ces trois amis d’enfance ont aménagé un atelier où sont confectionnées leurs croquettes artisanales 100% naturelles. Eux, ce sont Arthur Simonon, Loïc Gaupin et Quentin Peeters. Alors que leur entreprise est encore toute jeune, leur produit cartonne déjà pas mal. Chaque semaine, ils fabriquent et vendent pas moins de 10 000 croquettes. «C’est simple, bon et efficace comme produit», explique Loïc. «Tout est parti de la maman d’Arthur qui fabriquait des croquettes maison pour les fêtes de famille. Sa recette faisait mouche à chaque coup et les amis, les membres de la famille en redemandaient». Une fois diplômé de l’École d’Hôtellerie, Arthur, s’est dit pourquoi pas ce créneau?!. Il en parle à ses amis. Quelques mois plus tard, l’affaire prenait vie. Mais attention, on ne parle pas ici de croquettes de pommes de terre, mais bien de 22 croquettes différentes (parmesan, 3 fromages, volaille, volaille au curry, Aubel/jambon d’Ardenne, chicons/jambon de parme, cochon de lait, écrevisses…). Elles sont toutes fabriquées avec de bons produits de haute qualité garantis sans colorants, sans conservateurs et sans additifs. Un peu plus chères, forcément que les «simples» croquettes surgelées, la différence vaut le coup. Non seulement le goût mais aussi le poids, plus de 80 g/croquette. «Nos ingrédients sont authentiques et donc plus roboratifs aussi». Où dénicher ces croquettes maison artisanale de chez nous? Le plus simple est de se rendre sur la page FB de HMC Belgium car les adresses y sont mises régulièrement à jour. On peut par ailleurs, déjà en retrouver dans certaines grandes surfaces valorisant les produits du terroir!