Mathieu est actif dans le circuit court depuis plusieurs années. Son dernier projet en date est l’Ath’elier. Une ASBL qui s’est installée tout récemment à la rue de la Station, mais qui trouve son origine dans un autre projet.

«À la base, ça s’appelait Mangeons local. Je l’ai lancé en août dernier. Au début, j’étais seul et puis ça marchait tellement bien qu’une ASBL s’est développée ». L’objectif est donc de consommer local. Mathieu voulait ramener des producteurs locaux dans le centre d’Ath, en proposant un magasin coopératif. «Il y a 37 membres qui l’ont financé. Une douzaine de producteurs se sont inscrits ». On trouve de tout: toutes les viandes, les produits laitiers, les fromages que ce soit de vache, de chèvre, de brebis. Il y a aussi du jus de fruit, des bières de petits brasseurs locaux, des glaces, des yaourts, etc. Les produits d’entretien sont aussi représentés, comme le savon corporel, le gel douche, le shampooing, etc. «J’ai toujours grandi dans ce mode de consommation. Dans ma famille, on cultivait et élevait ce qu’on mangeait. J’essaye de reproduire ça dans le centre-ville athois ». Le projet a tellement bien fonctionné, que Mathieu a décidé de déménager de la rue Haute pour s’installer à la rue de la Station dans un bâtiment plus spacieux. «On manquait de place. J’en ai profité pour changer de nom avec l’Ath’elier. Et puis, comme ça, je pourrai aussi organiser des ateliers découverte pour apprendre aux gens à fabriquer leurs produits d’entretien par exemple. Mais aussi pour faire découvrir tous nos produits aux clients ». L’ancienne cuisine permet aussi à Mathieu d’envisager d’organiser des repas découverte. «On bascule plus dans un café associatif avec un tas de projets autour, comme un potager urbain derrière ou encore une salle pour des joueurs ».

Ath’elier, Rue de la Station 23 Ath

0470 54 18 89