CONSOMMATION

Blanc-bleu Belge ou bœuf exotique: quelle viande choisir et pourquoi?

Que choisir entre une belle entrecôte blanc-bleu Belge et une bonne entrecôte exotique? Déjà, la nuance est dans la question. Mais le BBB n’est-il que maigre et beau? Souffre-t-il de la comparaison avec une viande exotique plus grasse mais plus goûteuse? Nous avons demandé l’avis d’un expert ès bidoches.