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Le pain aux 7 céréales

-ÉdA

En activité depuis six ans,

Marcus Uylembrouck fabrique des pains

à base de produits bio. Des pains sans additifs pour le moins originaux: aux noisettes, à la courge ou encore aux 7 céréales. «Pour ce dernier, j’utilise trois farines que sont le seigle, le froment et l’épeautre. J’y ajoute des graines de courge, de sésame, de tournesol et de lin. Ce mélange lui confère énormément

de goût», détaille le boulanger.

Préparés pour le moment dans un four électrique, Marcus recherche des fagots en suffisance afin de les cuire au feu de bois.

Boulangerie de Jandrain, Rue du Pissaumont 23, Jandrain-Jandrenouille – 019 75 22 48 www.facebook.com/boulangeriejandrain