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Les carbonnades… jauchoises

-ÉdA

Imaginées par la friterie Djess & Jérôme, les carbonnades jauchoises ont intégré la carte début octobre. Particularité? Elles sont travaillées à la Mousse’tico, une bière créée par Olivier Soetaerts, un habitant du village.

«On a goûté sa bière et on l’a approuvée. C’était l’occasion de se démarquer», sourit Jérôme. Ce dernier a repris la friterie il y a quatre ans, à l’époque où sa maman Arlette s’est mise en retrait. «Quelques clients ont déjà pu tester et ont apprécié.»

Les carbonnades peuvent s’accompagner de la Mousse’tico,

en bouteille cette fois. «Les gens cherchent le local», conclut Olivier.

Chez Djess & Jérôme Avenue Adrien Stas, Jauche