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Serge ne veut pas arrêter de fumer... le seul saumon fumé à Bruxelles

Serge ne veut pas arrêter de fumer... le seul saumon fumé à Bruxelles

Serge Mantovani a commencé par fumer canard et poissons sur sa terrasse avant de faire le pas et de lancer son fumoir professionnel, à Molenbeek. EdA - J. R.

Les réveillons approchent. Et avec eux, les tables de fêtes. Que proposer à vos invités? L’Avenir visite les artisans bruxellois qui, avec leurs recettes, vous feront saliver durant un menu complet. Ce jeudi, le seul fumeur de saumon artisanal bruxellois vous propose l’entrée.