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Des pieds de vigne sur le toit de l'école

Sur une terrasse de l’îlot de l’Ilon, un « vignoble suspendu » ajoute à la formation des candidats sommeliers.

Sur une terrasse de l’îlot de l’Ilon, un « vignoble suspendu » ajoute à la formation des candidats sommeliers.

-Eda – Florent Marot

C’est sur une terrasse de l’institut Ilon saint-Jacques que les sept cépages alsaciens sont plantés. Pour et par la section sommellerie.

Voici un curieux vignoble, en plein cœur du centre-ville. Il est loin des regards des passants puisqu’enchâssé dans un îlot urbain, celui de l’Ilon Saint-Jacques avec l’église du même nom en arrière-plan. Ici, sur les graviers de la plate-forme, 12 pieds de vigne proposent les cépages alsaciens à l’entretien, à la taille, à la dégustation. C’est sur une terrasse que ce vignoble suspendu ...

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