Sommethonne

La chèvrerie du Hayon

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Entre Sommethonne et Meix-devant-Virton, la chèvrerie du Hayon de Valérie et Philippe accueillent une soixantaine de chèvres alpines et saanen.

Durant une bonne partie de l’année, les chèvres broutent la bonne herbe dans la quinzaine d’hectare d’un pâturage biologique et produisent du lait de mars en décembre. C’est à partir de ce bon lait qu’est produite une large palette de fromages de chèvres frais et affinés, natures ou aromatisés. Ces derniers déclinant des saveurs de tomates, oignons, ciboulette, persil, ail, basilique, fines herbes, herbes piquantes. À découvrir sur les marchés de Virton, Avioth, Florenville ou à la chèvrerie.

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