VILLE DES MOTS

Bons mots et petits plats

Le restaurant Croc'Espace se transforme en bouquinerie! Au menu? Lectures savoureuses et cuisine captivante...

C'était une idée de l'ASBL Reform, l'association qui a «recruté » le restaurant Croc'Espace, cette collaboration avec la librairie «Le Fil d'Ariane». Ensemble, ils rapprochent deux métiers : le monde des mots et celui de la cuisine. En l'espace d'une semaine, Croc'Espace, entreprise de formation par le travail (formant des adultes aux métiers de la restauration aussi bien en cuisine qu'en salle, mettant en place des banquets ou en tant que traiteur et ce, grâce à une pédagogie adaptée), se voit redécorée presque intégralement; il faut que tout rappelle le thème de Verviers Ville des Mots. Benoît Knauff, fils de la maison du Fil d'Ariane nous explique : «l'ASBL Reform, à travers le resto, est entrée en contact avec nous afin de transformer l'endroit en une bouquinerie où on peut manger un bon morceau. C'est désormais un lieu de lecture; mais attention, surtout de lectures culinaires! Nous avons donc fourni pas mal de bouquins traitant de ce sujet, pour l'info et la déco, avec de très vieux manuscrits finement illustrés de dorures et reliés de vieux cuir (de véritables chefs-d'oeuvre, objets de collection!). Il est possible de les feuilleter et de les acheter parmi une large fourchette de prix (de 5,50¤ à 35¤). On trouve aussi des livres sur Verviers et ses personnalités. Il y a de quoi lire un peu partout : lettres au sol, posters aux murs, patchworks de lettres, photos d'auteurs, etc. C'est vraiment très chouette de venir déguster de bons petits plats au milieu de tant de si belles choses; c'est tout à fait atypique ...». Les membres du personnel de Croc'Espace se sont aussi donnés du mal pour la transformation. Françoise Lemaire, secrétaire de Reform nous informe des préparatifs : «Le décor, c'est important, certes et Le Fil d'Ariane a très bien fait ça, mais il n'y a pas que cet aspect-là, le resto, c'est la cuisine avant tout! Des mets ont été spécialement conçus pour cette semaine et une carte littéraire de menus a été confectionnée sous forme de livre. Chaque plat porte le nom d'un bouquin, comme par exemple, le pâté maison, son confit d'oignons et sa petite salade, c'est la Cuisine de Marguerite, titre d'un livre de cuisine... À côté de celui-ci, les mets sont décrits afin que les gens sachent à quoi s'attendre! Puis, nous avons pensé proposer des bouteilles de vins avec des étiquettes quelque peu originales ». Affaire à suivre, lire et goûter...

Au. Go Rue de la Régence, 26 à 4800 Verviers. Ouvert les midis et, exceptionnellement, les samedis soirs sur demande. 087/54 13 75.