«Cette reconnaissance fait vraiment plaisir», a réagi Kobe Desramaults. «C’est grâce à un travail d’équipe dont je suis fier, je suis persuadé que ce résultat vient aussi du caractère international des membres de mon équipe. Je travaille avec des cuisiniers de dix pays différents, c’est cette force qui fait aussi la spécificité de notre restaurant ‘In de Wulf’».

«In de Wulf» occupe cette année la première place. Plusieurs restaurants belges figurent dans ce top 100, avec la 24e place pour «L’Air du Temps», du chef San Hoon Degeimbre (Liernu), la 27e place pour «Hertog Jan» de Geert Mangeleer à Bruges, la 42e place pour «Hof van Cleve» de Peter Goossens à Kruishoutem, la 53e place pour «Comme chez soi» de Lionel Rigolet à Bruxelles, la 78e pour le «Sea Grill» d’Yves Matagne à Bruxelles et la 99e pour «La Paix» de David Martin, à Bruxelles.

Le top 10 des meilleurs restaurants d’Europe selon OAD regroupe une majorité de restaurants français.

Le top 10

1. «In de Wulf», Dranouter

2. «Troisgros», Roanne (France)

3. «Quique Dacosta» (Espagne)

4. «41 Degrees», Barcelone

5. «Le Louis XV», Monte Carlo

6. «Amador», Mannheim

7. «Noma», Copenhague

8. «Fat Duck», Bray

9. «Astrance», Paris

10. «L’Arpège», Paris

La liste est constituée depuis 2012 sur base d’un ensemble de 140 000 restaurants visités par 4 300 personnes.