«Consommez local», c’est le désir exprimé lors d’une matinée organisée par la section bastognarde de l’Union des agricultrices wallonnes (UAW), à Beauplateau (Sainte-Ode). Elles étaient près d’une soixantaine présentes pour en débattre.
«Il faut habituer le consommateur à acheter frais, à privilégier le circuit local, avance Christiane Guissard, présidente provinciale UAW. Avec le contexte actuel, les gens vont peut-être se tourner vers le local. Quelques pistes pour encourager à consommer local existent. Par exemple, le mouvement citoyen que forme les locavores est bien.» Vous l’aurez sans doute compris, les locavores consomment local, mais encore? C’est un mouvement qui prône la consommation de nourriture produite dans un rayon allant de 100 à 250 km autour de son domicile, sans tenir compte des frontières.
Remplacer le sucrepar le miel
Concrètement, ça passe bien sûr par rencontrer et se fournir auprès des producteurs locaux, mais aussi par remplacer le sucre par le miel, à faire chauffer de l’eau de mer pour récupérer le sel voire à se passer du chocolat. «Si ce n’est fait pas à l’extrême», précise la présidente luxembourgeoise. Rassurez-vous donc, l’UAW ne vous invite pas à vous passer de ce plaisir sucré, mais à privilégier l’achat directement au producteur. «Voici cinq bonnes raisons de consommer local, argumente Daniel Son, responsable du Groupement d’achat en commun de Bastogne. Favoriser l’économie locale, préserver la diversité des espèces locales, protéger le savoir-faire local, privilégier les produits frais et enfin, participer à la lutte contre le changement climatique.»
Alors, pousserez-vous la grille des producteurs locaux? Une certitude, la matinée s’est terminée par un repas mettant à l’honneur les produits du terroir.