T out le monde rêve de manger à sa faim sans prendre de poids. C'est toujours possible, à condition de suivre les dix astuces que nous livre ce soir le magazine Matière grise .

Nous n'allons pas vous les dévoiler toutes en quelques lignes, histoire de garder tout l'intérêt de cette émission très bien documentée. Sachez déjà que de nombreux chercheurs s'intéressent aujourd'hui au métabolisme des graisses et à notre propension à faire du gras. On sait que les régimes amaigrissants, ou plutôt amincissants comme le veut la loi, ont leurs limites. Si la volonté du sujet reste importante pour faire fondre le tissu adipeux, il existe une série de règles qui assurent un équilibre pondéral à long terme. La première est de diminuer la taille des assiettes et des portions. Y aviez-vous songé ? Sachez cependant que vous priver de nourriture ne fera qu'accentuer votre besoin de vous ruer par la suite sur les aliments les plus riches. La faute au cerveau qui, pour compenser le manque, envoie un message à l'estomac via une hormone nommée greline.

Ce qui apparaît évident aux chercheurs, c'est que la plupart des gens sous-estiment les apports caloriques sur une journée. Autre évidence, l'ingestion de protéines retarde le coup de fringale. Leur digestion libère davantage un type d'hormone qui empêche l'estomac de crier trop tôt famine. On conseille donc d'en inclure dans le petit-déjeuner. Enfin, la pratique physique, qu'elle soit sportive ou non, est intéressante. Si elle ne fait pas perdre vraiment du poids sur le moment, son action postcombustion élimine les graisses dans les heures suivantes.D. W.

Une, 22.50